کیکهویج خانم رو چندساله دوست داشتم درست کنم ولی به نظرم براومدنش فقط کار فر بود و بس!
این چندسال که فر نداشتم در فراقش سوختم تا ماه پیش که بالاخره موفق شدم، درستش کنم.
🥧 مواد لازم:
هویج رنده شده دو پیمانه
آرد دوپیمانه
تخممرغ ۴ بود
روغن نصف پیمانه
شیر نصف پیمانه
شکر یک پیمانه
گردوخردشده نصف پیمانه
دارچین یک قاشق غذاخوری
وانیل یک قاشق مربا خوری
بکینپودر سه قاشق مربا خوری
جوزهندی یک قاشق مربا خوری( تو دستوری که من استفاده کردم، جوز نداشت؛ ولی چون یه کیکهویجی که با دستور انگلیسی خورده بودم، جوز داشت، من اینجا خودم جوز رو اضافه کردم)
🍰 طرز تهیه:
آرد، بپودر و دارچین رو مخلوط و سه بار الک کنید و بذارید کنار.
تخم مرغ، وانیل، شکر رو باهم مخلوط کنید، هم بزنید اونقدر که کشدار بشه.
شیر رو بهشون اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید.
روغن رو اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید.
حالا مواد آرد رو اضافه کنید و هم بزنید.
هویج و گردومون رو با یک کم آرد مخلوط میکنیم( در حدی که آردی بشن یک کوچولو) و به مواد اضافه میکنیم و آروم با لیسک یا قاشق هم میزنیم تا خوب با مواد مخلوط بشن.
👩🍳 گاز رو از بیست دقیقه قبل روشن میکنیم. بیشتر از بیست دقیقه نشه! با دمای صد و هشتاد درجه.
مواد رو چهل تا پنجاه دقیقه میذاریم تو فر
یه خلالدندون میزنید وسط کیک، اگه بهش مواد نچسبید یعنی کیک آماده است. میارید بیرون، میذارید سرد بشه و بعد هم نوشجان 😋
✅ نکته: کیکهایی که میوه دارند، ممکنه خوب داخلشون نپزه؛ میشه آبشون رو گرفت. مثلا هویج رو بعد رنده کردن، با دستمال خوب خشک کرد.
و بهتره در قالبهای میانتهی درست بشن که از وسط هم حرارت ببینن و بهتر بپزن.
😃 من، اهل تزئین رو کیک نیستم. درواقع کیک برای مصرف عادی خودمون میپزم و خامه و شکلات روش به نظرم اضافه است و چاقکنندهتر!