شیرعسل را برای درست کردن حلواشعریه، که انشالله طرز درست کردنش را مینویسم، میخرم و استفاده میکنم.
داشتم تو وبلاگ شف طیبه دنبال یک رسپی میگشتم که دیدم دستور درست کردن شیرعسل را نوشته؛ اصولاً آدمی نیستم که تا یک دستور آشپزی بخونم، بپرم آشپزخونه و درستش کنم، ولی اینیکی فرق داشت و برام جالب بود که واقعا شیرعسل میشه؟ همین شیرعسلهای “الفجر” که میخرم؟ برای همین رفتم تو آشپزخونه و طبق دستور دو لیوان شیر ریختم تو بزرگترین ماهیتابهام با نصف لیوان شکر و آروم هم زدم تا شکر داخل شیر حل بشه و بعد شعله را کم کردم و تا حدود یک ساعت هر چند دقیقه یکبار هم میزدم تا ته نگیره و شیر آروم آروم بخار بشه و غلیظ؛ آخر هم ۲۵گرم کره بهش اضافه کردم و وقتی آب شد زیر گاز را خاموش کردم و گذاشتم سرد بشه.
مزهاش دقیقا شبیه شیرعسلهای آمادهای که میخرم بود، همانقدر شیرین و خوشمزه؛ و البته سالمتر و بدون مواد نگهدارنده و کارخونهای. 🙂
حالا لازم نیست شیرینی این ملخ خورها رو یاد بدی!
یکی از زشتترین و قبیحترین رفتارهای انسان، نژادپرستی است.
چقدر نمک پاشتون قشنگه…. میشه بگین از کجا گرفتین؟
ممنون
نخریدم، روز نیمه شعبان جشنی بود که آخر جشن، به رسم یادبود این نمکدونها رو بهمون دادن.
ینی واقعن عسل لازم نیس؟!؟
نه اصلا. شیرعسل فقط شکره و شیر
البته یکی میگفت همین الفجرها، یه نوعی داره که پشت سرِ گاوه زرده، اونا عسل هم داره.
سلام فاطمه خانم
من امروز درست کردم ولی رنگش یه خرده کدر شد
کره رو هم که اضافه کردم یه کوچولو ذره های دو دونی داخلش معلوم شد
رنگش اصلا مثل شیر عسل آماده نشد
شما که درست کردید خیلی خوش رنگه
طبق دستوری که نوشید درست کردم مرتب هم بهم میزدم
ولی مثل شیرعسل های قوطی نشد:(
سلام خانم
شاید زیاد رو گاز مونده. یا شاید به نوع شکر بستگی داشته باشه
خیلی خوشمزست